本文摘要：只要是在卫生部门发布的标准之内，就会对人体危害——97%的加工食品不含添加剂前几天，安徽合肥的王奶奶相接孙子来家过端午节，却因为容许孙子不吃薯片和泡面，把小孙子惹得嚎啕大哭，“你想到上面的成分，防腐剂、味精还有这酸那酸十多种，哪能多不吃啊!

只要是在卫生部门发布的标准之内，就会对人体危害——97%的加工食品不含添加剂前几天，安徽合肥的王奶奶相接孙子来家过端午节，却因为容许孙子不吃薯片和泡面，把小孙子惹得嚎啕大哭，“你想到上面的成分，防腐剂、味精还有这酸那酸十多种，哪能多不吃啊!”王奶奶说道。记者在合肥市三里庵家乐福餐馆随机专访了6位购物者，专访结果出人意料的完全一致，所有人对于添加剂较为多的食品，都有点敬而远之，惧怕对身体危害。

事实上，目前批准后用于的食品添加剂有2000多种，市场上销售的加工食品中97%所含添加剂。食品添加剂安全性吗?“只要是在卫生部门发布的标准之内，食品添加剂都会对人体危害。”安徽省质监局食品处长仲炎说道，“比如你不吃草莓酸奶，虽然酸奶里有一些草莓果粒，但是事实上你不吃的浓浓的草莓味可不是几颗草莓果粒就能做到出来的，这主要是加到了一些草莓香精。

”仲炎透漏：“目前，卫生部门早已就更进一步规范食品用于添加剂等事项实施了涉及草案，早已开始向社会公开发表印发。”实质上，作为现代食品加工业发展的产物，食品添加剂具有提高食品色、香、味等感官指标，维持和提升食品营养价值的起到。比如食盐中的抗凝结剂可以避免盐粒结块，牛奶中的增稠剂减少了液体黏稠度。

曾有专家认为，“没食品添加剂，就没现代食品加工业。”仲炎告诉他记者，此次《食品添加剂生产监督管理规定》的实施，主要就是为了规范食品添加剂生产企业。

对于很多食品加工企业来说，期望配料表上的必须标示项越多越少，因为这样可以增加消费者的惧怕心理，而对于政府监管部门而言，则是期望配料表就越明细就越好，还包括用于的添加剂中成分的多少，都应当给消费者一个明白，“这也是确保消费者知情权的必定拒绝。”食品添加剂的用于、标示问题多——消费者经常一头雾水今年6月，《食品安全法》实行一周年，按照《食品安全法》第四十二条第七项规定，预包装食品包装的标签应该标明所用于的食品添加剂在国家标准中的标准化名称。

新近实行的《食品添加剂生产监督管理规定》对食品添加剂的生产和流通作出了更加严苛的规定。但记者探访广州一些餐馆，找到厂家商家对食品添加剂的用于和标示上仍然无以叫人安心。广东工商局近日发布了一批不合格食品名单，其中由上海金丝猴集团生产的一款金丝猴巧克力以及由华美食品生产的奇之脆米通被检不合格。

“金丝猴”被检测低聚异麦芽糖型无蔗糖巧克力(代可可脂)中添加剂安赛蜜含量不合格;东莞市华美食品有限公司生产的“奇之质地”米通，检验人员检测其所含外用化剂，但该企业并未在商品标签上作出标示。很多消费者担忧添加剂危害身体健康，将添加剂标明在食品外包装上将有助消费者自由选择。但不少市民体现，商家只是笼统的将添加剂的名称罗列在外包装上，诸如：黄原胶、酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、阿斯巴甜、水解植物蛋白……这些名称本来就看的消费者一头雾水;更加让消费者不懂的是，商家只标示名称而不标示含量，消费者堪称无所适从了。

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